吳聖文

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金牌麵包達人陳永信（見圖左，曾百村攝）有著「北永信、南寶春」的讚譽，他接受基隆市刊「Keelung Amore」訪問，敘述他在崇右學院教學的過程，並透露在學校支持下，將成立崇右創意烘焙坊，預計6月推出世界冠軍麵包，限量銷售。



陳永信表示，念工專時在麵包店打工，初期只能負責外場排列麵包，他趁著大師傅下班後，溜到後台和小師傅偷學，他也因此體會到幸福的滋味，興奮不己，決定退伍後從學徒開始磨練。經過13年堅持和努力，終於拿下2015年世界麵包比賽冠軍，連吳寶春都當面誇陳永信不簡單。







拿下世界麵包冠軍同年，陳永信從業界走入學界，成為崇右學院有史以來最年輕的教授，希望傳承愛的麵包魂，培育更多基隆之光。就像以往對麵包的堅持，陳永信的決心和毅力，在上課過程中展露無遺，前往馬來西亞、日本、新加坡、大陸等地傳承技藝，期待可以在課堂上發揮所學，讓學子可以學到一技之長。崇右學院以行動支持陳永信麵包

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烘焙坊的成立，除了能替業界創造更多就業機會外，也能讓人才留在基隆，校方也透露，6月份學校計畫推出世界冠軍麵包販售，讓更多人品嘗到美味又兼具健康的麵包。(中國時報)

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